Alimento não é caloria. É fonte da matéria prima que também fornece energia. A quantidade e qualidade da nossa alimentação determinam o funcionamento adequado do organismo.
Cada célula do organismo necessita de, pelo menos, 44 nutrientes conhecidos para desempenhar sua função.
A alimentação adequada tem um papel fundamental na aquisição e manutenção de uma boa saúde. A dieta equilibrada é aquela que fornece todos os nutrientes necessários para um perfeito funcionamento do organismo.
Dentre eles podemos citar em grupos:
Grupo Energéticos
- Carboidratos
- Lipídios
Grupo Construtores
- Proteínas
Grupos Reguladores
- Fibras
- Vitaminas e Sais Minerais